・香住産紅ズワイガニ
兵庫県の香住漁港でだけ水揚げされる香住産紅ズワイガニは「香住ガニ」と呼ばれ、身が詰まり、甘味が強さ、みずみずしさが特徴のブランド蟹となります。

・明石だこ
兵庫県明石市周辺で水揚げされるマダコは「明石だこ」と呼ばれ、身が引き締まり、弾力のある食感、噛むほどに濃厚な旨味が広がる日本有数のブランドダコとして知られています。

・ひょうごサーモン
ひょうごサーモンとは、兵庫県を代表するご当地サーモンである、神戸須磨サーモン・神戸元気サーモン・播州サーモン・白鷺サーモンの4種類を混ぜた総称でございます。

神戸須磨サーモンは、神戸ワイン用ぶどうの搾りかすを与えることで、身が鮮やかで、サラサラとした脂が特徴。

神戸元気サーモンは、兵庫県を代表する日本酒である福寿などの酒粕入りの餌で育つ神戸ブランドサーモン。臭みがなくさっぱりしたコクが特徴。

播州サーモンは、水揚げ後、船の上ですぐに活け締めされ、新鮮なまま急速冷凍や加工がされます。臭みがなく、自然由来のサラッとした脂がしっかりと乗っています。

白鷺サーモンは、姫路の海で稚魚から安全なエサで育てられ、水揚げ時には1尾ずつ丁寧な神経締めが行われるため、上品な脂のりと良い歯ごたえが魅力的です。

・いくら
いくらは、豊かな海で育まれた贅沢な一品です。大粒で旨味が強く、DHA・EPAやアスタキサンチンが豊富で栄養価の高い高級食材となります。

・神戸夜明けのしらす
兵庫県であれば淡路島産しらすが有名ですが、兵庫県以外にも愛知県、神奈川県などしらすの名産地は多く、その時期その時期で厳選した国産しらすを使用しています。神戸夜明けのしらすとは、神戸の漁師にのみ夜明け前の午前4時からの網入れが特別に許されている、透明度が高く鮮度抜群の高級ブランドしらすです。プランクトンなどの餌を食べる前に漁獲するため、胃の中に余計なものが入っておらず、体が透き通るような美しさが特徴です。

・兵庫県浜坂産アカモク
浜坂産のアカモクはネバリとシャキシャキした歯ごたえ、香り味に癖がなく海鮮丼との相性は抜群です。ぬめりの成分はフコイダンでミネラル、ポリフェノールを豊富に含んでおります。

・兵庫県淡路島産ワカメ
兵庫県淡路島産ワカメは、鳴門海峡の激流で育まれたワカメです。肉厚で色も鮮やか、滑らかな口当たりとシコシコ食感が特徴で、食物繊維やミネラルたっぷりの上質なワカメです。